Обычные блинчики легко превратить в сытное и ароматное блюдо — достаточно добавить в тесто свежую зелень и тёртый сыр. Такие блины готовятся без сложных приёмов и подойдут как для семейного завтрака, так и для угощения гостей.
Что понадобится
- Молоко — 2 стакана, вода — 1 стакан
- Пшеничная мука — 2 стакана, яйца — 2 штуки
- Разрыхлитель — 1 пакетик, соль — ? чайной ложки
- Растительное масло — 100–150 мл
- Твёрдый сыр — 50 г
- Небольшой пучок зелени: укроп, кинза, зелёный лук — по отдельности или в сочетании
- Сметана — для подачи, по желанию
Как приготовить
Влейте в миску молоко и воду, добавьте просеянную муку и перемешайте до однородности. Всыпьте разрыхлитель, добавьте яйца и соль, затем взбейте тесто венчиком или миксером.
Мелко нарежьте зелень и обжарьте её на небольшом количестве масла около трёх минут. Сыр натрите на средней тёрке. Добавьте зелень, сыр и примерно 50 мл растительного масла в тесто, хорошо перемешайте.
Выпекайте блины тонким слоем на слегка смазанной сковороде. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого оттенка. Готовые блинчики можно подать сразу или дополнить сметаной.
Подача и особенности
Зелень придаёт блинам свежий аромат, а сыр — насыщенный вкус и мягкую текстуру. Состав зелёной добавки легко менять под настроение: использовать только укроп или соединить несколько видов зелени.
Блюдо получается сытным. Отсутствие сахара делает вкус несладким, но не превращает блины в низкокалорийную еду: при желании их можно включить в рацион небольшой порцией.
