Нежный суп-пюре из цветной капусты
Первое блюдо в этом чудесном обеде — суп-пюре из цветной капусты, созданный на основе овощного бульона со сливками. Чтобы приготовить этот вкусный и полезный суп, понадобятся следующие ингредиенты:
- Цветная капуста — 500 г;
- Морковь — 50 г;
- Сливки 10% — 100 мл;
- Овощной бульон или вода — около 600 мл;
- Соль и специи — по вкусу.
Способ приготовления крайне прост: все ингредиенты следует отварить, затем тщательно измельчить с помощью блендера. В завершение добавляются сливки, а суп досаливается по вкусу. КБЖУ супа составляет примерно 35/1,7/1,4/3,7 на 100 грамм.
Сытный гарнир из капусты с яйцом и луком
Второе блюдо — капуста, приготовленная на пару с яйцом и луком, станет отличным дополнением к супу. Для этого блюда понадобятся:
- Белокочанная капуста — 400 г;
- Лук — 1 шт.;
- Яйца — 2 шт.;
- Растительное масло для обжаривания — 1 ст. л.;
- Соль и специи — по вкусу.
Лук сначала следует обжарить до прозрачности, яйца отварить, затем крупно порубить и смешать с готовой капустой. Этот гарнир не только полезный, но и очень вкусный.
Легкие паровые котлеты из говядины
Чтобы основное блюдо завершило капустный обед, в меню входят паровые котлеты из говядины с отжатым кабачком. Для их приготовления вам понадобятся:
- Говяжий фарш — 300 г;
- Кабачок — 150 г;
- Лук — 1 шт.;
- Соль и специи — по вкусу.
Смешайте фарш с натертым и отжатым кабачком, добавьте мелко нарезанный лук, посолите и поперчите. Из полученной массы сформируйте небольшие котлеты и готовьте на пару или в металлическом дуршлаге над кипящей водой. КБЖУ котлет составляет 139/18,6/6,1/2,3 на 100 грамм.
Такой обед, состоящий из 250 г супа, 200 г гарнира и примерно 100 г котлет, в итоге даст сбалансированные показатели калорийности и питательных веществ. Вкусно и полезно — это идеальный вариант для поддержания здоровья и хорошего настроения.
