Чай занимает важное место в культуре многих народов, включая Россию, где его пьют везде и всегда. Однако, несмотря на популярность, умение правильно заваривать чай оставляет желать лучшего лишь у немногих.
С недавних пор пакетированный чай стал трендом благодаря своей удобности: просто опустите пакетик в стакан с горячей водой, и ваш чай готов. Но стоит помнить, что настоящий чай требует больше заботы и внимательности.
Как правильно выбирать и заваривать чай?
- Отбор качественного чая. При покупке стоит предпочесть крупнолистовые сорта. Такой чай лучше сохраняет свои вкусовые качества, и разницу сразу можно ощутить.
- Этапы заваривания. Прежде чем заварить чай, рекомендуется промыть листья в прохладной воде. Это поможет раскрыть вкус чая. Также заварочный чайник предварительно стоит обдать кипятком – это позволит сохранить необходимую температуру для заваривания.
После того как чай был промыт, листья помещаются в заварочный чайник и заливаются кипятком. Важно выдержать время — от 20 до 30 секунд — и затем слить первый настой в подходящую емкость. Следует избегать разбавления водой: настоящий чай следует пить в чистом виде, чтобы насладиться его природным вкусом.
Второе дыхание чая
Каждый следующий настой можно использовать еще 2-3 раза, причем именно третий часто получается наиболее насыщенным. Чтобы улучшить вкус даже недорогого чая, в заварочный чайник можно добавить чайную ложку сахара и корочку лимона или апельсина. Чай стоит немного настоять, чтобы ароматы гармонично объединились.
Важно помнить, что время заваривания зависит от типа чая. Перепивший чай обладает горечью и довольно неприятным вкусом.
Правильное хранение и другие советы
Для сохранения свежести и насыщенного аромата чай лучше всего хранить в темной, герметично закрытой стеклянной емкости — это защитит его от влаги и света. Сохранение правильных условий хранения поможет вам наслаждаться чаем в любое время.
Принимая во внимание эти простые советы, можно значительно улучшить вкусовые качества чая и просто получать наслаждение от этого волшебного напитка.
