Шоколадное печенье на кефире – это идеальный вариант для тех, кто ценит простоту в кулинарии и насыщенный вкус. Оно получается невероятно мягким и рассыпчатым, благодаря чему станет отличным десертом к тихому семейному чаепитию. Для его приготовления потребуются самые доступные ингредиенты, а результат непременно порадует!
Идеальная текстура и насыщенный вкус
Печенье обладает не только прекрасным шоколадным вкусом, но и легкостью, которую ему придаёт кефир. Использование этого кисломолочного продукта позволяет добиться удивительной нежности. Приготовить печенье можно быстро, а вот удивить гостей – не составит труда!
Секреты успешного приготовления
Перед началом следует убедиться, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Если продукты из холодильника, их нужно заранее достать и дать время нагреться.
- Сливочное масло тщательно перетирается с сахаром и щепоткой соли до получения пышной однородной массы.
- Добавляется яйцо, а затем – кефир. Важно, чтобы кефир был не холодным. После этого массу снова тщательно перемешивают.
- Постепенно, добавляя заранее просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель, замешивается тесто. Оно должно быть плотным, но не слишком густым.
- Печенье выкладывается на противень с помощью кондитерского мешка или пакета с отрезанным уголком. Для полученных шоколадных шариков нужно оставлять расстояние, так как они увеличатся в размере во время выпечки.
Как испечь идеальное печенье
Перед выпечкой верхушки печенья немного прижимают и посыпают кунжутом. Духовка разогревается до 180 градусов, и печенье отправляется выпекаться на 15 минут. Важно следить за временем, так как печенье очень легко пересушить.
Приготовленное лакомство получится не только вкусным, но и красивым – идеальное дополнение к чашечке горячего чая или кофе.
