В морозный зимний вечер, когда за окном бушует метель, щи со свининой и грибами создают уют и тепло. Это блюдо способно напомнить о заботливой бабушкиной кухне, где каждая ложка супа излучала тепло и любовь. Кисловатый привкус квашеной капусты, насыщенный бульон и грибной аромат сливаются в гармонии, которая останется в памяти навсегда.
Почему стоит попробовать это блюдо
Этот рецепт обещает наваристые щи, наполненные глубоким вкусом и обилием ароматов. Благодаря мультиварке все ингредиенты идеально пропитаются друг другом, сохраняя питательные вещества и достигая аппетитной консистенции. Такое блюдо станет надежным спутником в повседневной жизни и украсит каждый праздничный стол. К тому же, щи прекрасно хранятся, а на следующий день становятся a?n более вкусными.
Ингредиенты
- Свинина на косточке: 400 г (оптимально грудинка или ребрышки)
- Лук репчатый: 100 г (мелко нарезать для зажарки)
- Морковь: 100 г (натираем на крупной терке)
- Картофель: 300 г (нарезать кубиками среднего размера)
- Капуста квашеная: 250 г (промыть, если слишком кислая)
- Томатная паста: 70 г (выбирать качественный концентрат)
- Масло растительное: 30 мл
- Грибы шампиньоны: 200 г (нарезать пластинами)
- Вода: 1,5 л (фильтрованная)
- Соль: 3 ч. л. (по вкусу)
- Специи: по вкусу (лавровый лист, черный и душистый перец)
Приготовление
1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте лук, натрите морковь, нарежьте картофель и свинину кубиками, промойте капусту, порежьте грибы.
2. Включите мультиварку и налейте масло. Добавьте грибы, готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут с открытой крышкой, помешивая. Затем добавьте лук и морковь, готовьте еще 10 минут.
3. Добавьте свинину и воду, переключите на «Тушение» (110°C) и готовьте 40 минут, периодически снимая пену. Далее добавьте картофель, капусту, специи и соль, продолжайте тушить еще 40 минут.
4. Дайте блюду настояться 15-20 минут перед подачей на стол.
Для подачи: сервируйте с ржаным хлебом, сметаной и рубленой зеленью. Не забудьте о чесночных булочках и горчице.
