Сытный и ароматный суп с клёцками – настоящее семейное блюдо, которое согреет в любую погоду. С простыми ингредиентами можно создать кулинарное чудо, которое понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты для бульона
- Куриные бедра – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Картофель – 3–4 шт.
- Соль – по вкусу
- Зелень – для подачи
Приготовление
Чтобы сварить вкусный бульон, сначала куриные бедра заливаются водой в кастрюле. После закипания воду следует слить и промыть мясо. Затем вновь заливается свежая вода, добавляются морковь и лук. Важно следить за процессом закипания: при появлении пены необходимо её убирать, а после закипания уменьшить огонь, чтобы бульон остался прозрачным.
Пока бульон варится, можно приготовит зажарку. В сковороде разогревается подсолнечное масло, в него помещаются лук и морковь. Жарить до золотистого цвета. Когда бульон готов, овощи следует извлечь, добавив в него соль, и оставить кипеть еще пару минут перед добавлением картофеля, нарезанного кубиками.
Клёцки и завершение блюда
Для клёцок яйца смешиваются с солью и мукой, образуя густое тесто. Куриное мясо нарезают на кусочки, а когда картофель готов, в бульон добавляется зажарка и формируются клёцки с помощью двух ложек, обмакиваемых в воду, чтобы тесто не прилипало. Варить клёцки нужно около семи минут.
После завершения варки, супу даётся настояться под крышкой на десять минут. Просто переложите мясо в тарелки и залейте ароматным бульоном, украсив свежей зеленью. Этот суп не только сытный, но и обладает невероятным вкусом, который понравится всей семье.
Ниже приведены несколько советов для идеального супа с клёцками:
- Используйте куриные бедра или голени для более наваристого бульона.
- Для прозрачности бульона следите за огнем и убирайте пену.
- Готовьте зажарку на среднем огне для раскрытия её сладости.
- Тесто должно быть густым и легко отслаиваться от ложки.
- Ложки для выкладывания клёцок обмакивайте в воду.
- Дайте супу настояться для полного раскрытия вкуса.
- Добавьте свежую зелень перед подачей для насыщенности и красоты.
Этот домашний суп с клёцками изумит своим вкусом и простотой приготовления! Приятного аппетита!
