Вспомнить сладкие мгновения детства можно, приготовив восхитительные домашние песочные орешки с варёной сгущёнкой. Это лакомство всегда ассоциируется с радостью, и готовить их — настоящее удовольствие. Убедитесь сами, что эти орешки требуют двойной порции, ведь их просто невозможно не съесть! Более того, они станут отличным подарком для близких — достаточно упаковать их в красивую коробочку, перевязать бантом и вручить любимому человеку.
Ингредиенты для орешков
Чтобы порадовать себя и свою семью, понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 яйца
- 100 г сахара
- щепотка соли
- 100 г сливочного масла
- 25 г сметаны (25%)
- 250 г пшеничной муки
- 20 г кукурузного крахмала
- 8 г разрыхлителя
Начинка для орешков
Для самой вкусной начинке понадобятся:
- 300 г варёной сгущёнки
- 80 г сливочного масла (82%)
Приготовление
1. Тесто: В отдельной ёмкости соединить яйца, сахар и щепотку соли, тщательно взбить венчиком. Добавить мягкое сливочное масло и сметану, снова перемешать. Просеять муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом, в жидкие компоненты. Замесить тесто и отправить в холодильник на 20 минут.
2. Формирование орешков: Из охлаждённого теста сделать шарики, по 8 штук за раз. Разогретый мультипекарь или орешница подготовить для выпекания. Орешки выпекать около 3 минут. Аккуратно обрезать края, наполнить начинкой, соединить половинки.
3. Начинка: На мягком сливочном масле взбить варёную сгущёнку до однородной консистенции. Удобно переложить в кондитерский мешок для наполнения орешков.
Каждый шаг этого рецепта приближает к вкусу, о котором мечтаете. Не упустите возможность порадовать себя и близких сочными песочными орехами, которые напомнят о радостных моментах детства!
