С 2013 года мохито удерживает титул самого популярного коктейля на планете. Но за этой популярностью скрываются стереотипы и предвзятое отношение: некоторые бармены недолюбливают его, считая слишком простым и сладким. Однако, все это не мешает любителям наслаждаться тропическими нотами рома, свежестью мяты и кислинкой лайма, которые мгновенно ассоциируются с жаркими летними днями, отдыхом у моря и шумными вечеринками на пляже. Приготовить этот знаменитый коктейль в домашних условиях — задача несложная, особенно если под рукой есть хорошая бутылка рома.
История коктейля
Согласно общепринятой версии, мохито родился на Кубе — на солнечном Острове свободы. Название коктейля, вероятно, произошло от слова mojo, что в Испании означает соус, или от mojadito, что переводится как «влажный». Предполагается, что его предшественником было напиток пирата Дрейка, а в более поздние времена — «Мятный джулеп», популярный среди южных плантаторов.
Когда в США был введен сухой закон, многие американцы потянулись к Кубе в поисках крепких напитков. Вместо привычного бурбона, они открыли для себя мохито, который быстро завоевал популярность в кругу любителей алкоголя.
Любимый напиток Хемингуэя
Легенды гласят, что мохито был любимым напитком Эрнеста Хемингуэя. В 40-х годах, когда Куба была оазисом для американских интеллектуалов, Хемингуэй каждое утро начинал с этого освежающего коктейля. Бармены даже придумали специальную версию для него под названием Double Pap, увеличив порцию рома. Хотя по слухам, это не очень сказалось на здоровье писателя, но его известная фраза о мохито и дайкири обрела популярность навсегда.
Правила приготовления мохито
Многие бармены недооценивают мохито, считая, что его легко испортить. Вот несколько ключевых рекомендаций для создания идеального коктейля:
- Используйте только сладкую мяту, переплетение с перечной может испортить вкус.
- Обращайтесь с мятой осторожно, просто лёгко приколачивайте её ладонями.
- Применяйте белый ром; можно использовать другие сорта, но не в классическом рецепте.
- Лимон — не лучший выбор, только лайм!
- Лед лучше использовать в дробленом виде.
- Используйте газированную воду; избегайте тонков и сладких напитков, чтобы не испортить баланс.
- Тростниковый сахар предпочтителен, но сахарный сироп лучше растворяется.
Мохито стал поистине универсальным коктейлем, который можно адаптировать, меняя ингредиенты, но классический рецепт останется вне конкуренции.
