С приходом осени часто возникает желание окружить себя атмосферой тепла и уюта, наполненной ароматами домашней выпечки. Приведенные ниже рецепты — яркие тыквенные блины и невредимый яблочный пирог — созданы именно для этих моментов, когда хочется сделать дом более гостеприимным, а день — более вкусным. Они требуют всего нескольких ингредиентов, минимум времени и приносят максимум осеннего вдохновения.
Солнечные тыквенные блины
Эти блины можно с полным правом назвать солнечными благодаря их теплому оранжевому цвету, который навевает мысли об осеннем листопаде и, конечно же, об яркой тыкве. Если такой осенний дар природы ожидает своего часа в кладовой, это идеальный момент, чтобы порадовать близких.
Для приготовления понадобятся:
- Очищенная тыква — 400 г
- Сахар — 1-2 ст. ложки
- Вода — 300 мл
- Яйца — 3 штуки
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Мука — 120 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 1 ст. ложка
Готовка этих блинов подразумевает использование тыквенного пюре. Процесс начинается с нарезки тыквы на кусочки, которые нужно отварить с добавлением воды и сахара до полной мягкости. После этого тыкву превращают в пюре с помощью блендера и соединяют с остальными ингредиентами, включая взбитые яйца и муку с разрыхлителем. Дайте тесту отдохнуть 20 минут — это добавит пушистости блинчикам. Удивительно, но даже те, кто не дружит с тыквой, оценят этот вкус.
Нежный яблочный пирог
Яблочная выпечка — один из самых уютных осенних десертов. Шарлотки и пироги с начинкой заняли достойное место на нашем столе, но настоящую популярность завоевал так называемый «Цветаевский пирог». С легкостью адаптировав рецепт, удалось создать удивительное сочетание с использованием творожного теста.
Перед началом готовки важно охладить маргарин в морозильной камере. Начинается процесс с нарезки 5-6 очищенных яблок на дольки. В другой миске готовится нежный крем: одно яйцо взбивается с 300 г сметаны и сахаром, после чего добавляется мука. Этот крем нужно аккуратно соединить с яблоками.
Теперь переходим к тесту. Вместо использования яиц и сметаны, тесто готовится методом «крошки» с замороженным маргарином. Для его приготовления потребуется:
- Мука — 250 г
- Маргарин — 150 г
- Сахар — 2-3 ст. ложки
- Разрыхлитель или сода — 1 ч. ложка
Смешайте все ингредиенты и перетирайте до состояния крошки. После этого добавьте яблоки с кремом и выпекайте пирог до золотистой корочки. Рецепты несложные, но способны создать магию уюта и тепла на вашем столе.
