Уха – это особенное блюдо, которое пробуждает в каждом из нас ностальгические воспоминания. Много лет назад, когда рыбалка с дядей на Днепре наполняла летние дни радостью, уха становилась неизменным вкусом жизни, сообщает канал.
Легкость домашнего рецепта
Недавно на рынке были приобретены несколько стейков форели, которые легли в основу домашней ухи. Это простое, но такое любимое блюдо можно приготовить, используя всего несколько ингредиентов. Вот что потребуется:
- Стейки форели или другой красной рыбы;
- Картофель;
- Лук и морковь.
Все продукты очищаются и нарезаются: сначала в кастрюлю отправляется лук, затем через пять минут добавляются картошка и натертая морковь. Последними в кастрюлю бросаются кусочки форели. После тридцати минут варки уха готова, и подавать ее можно со сметаной и укропом.
Рыбацкие воспоминания
Детские годы были представлены не только домашними блюдами, но и яркими эмоциями от летних поездок на море. На одном из таких путешествий бабушка возила семью в Евпаторию, где ее брат дядя Витя, любитель рыбалки, становился источником незабвенных приключений. С насиженной традицией, наши выезды на Днепр напоминали небольшие рыбацкие деревни с палатками и детскими играми у воды.
Днепр полон рыбы, и утренние рыбалки обрамлены туманом и тишиной. Раков ловили в вечерние часы, а потом с удовольствием варили с укропом. Никакие песни у костра не могли сравниться с тем теплом, что дарила свежеприготовленная уха.
Секреты приготовления ухи на природе
Традиционный способ варки ухи на рыбалке включал в себя использование улова. Сначала в ведро отправлялась мелкая рыба, которая придавалась бульону, после чего ее вылавливали, оставляя только более крупные экземпляры. Лук, картошка и лавровый лист создавали удивительный аромат, наполняя вечерние сборища уютом.
К горячей ухе обыкновенно подавали хрустящий каравай хлеба, за которым иногда приходилось плыть на соседний остров. Такие моменты запоминаются навсегда.
Где же ты, детство, с твоими яркими буднями и наслаждением от простых радостей жизни?
