Майонез — это неотъемлемая часть многих блюд, и теперь его можно легко приготовить самостоятельно, не выходя из кухни. Такой домашний соус по вкусу и консистенции ничем не уступает магазинному, а в некоторых случаях даже превосходит его!
Идеальный майонез за считанные минуты
Приготовление майонеза «Провансаль» занимает всего два минуты, и после этого вы точно не захотите покупать готовый соус. При этом, он получается такой же густой и вкусный, как у магазинов.
Для приготовления потребуется:
- Рафинированное растительное масло — 280 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Горчица — 1/2 ч.л.
- Уксус 9% — 1 ст.л.
Перед началом убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Яйцо можно на 30 секунд опустить в горячую воду, а затем дать остыть. Это поможет сделать ваш майонез еще более нежным.
Технология приготовления
Важно соблюдать некоторые правила. Все ингредиенты, включая яйцо, помещаются в чашу для блендера. Не забудьте, что желток должен остаться целым! Далее добавляется растительное масло — только рафинированное, иначе у вас может получиться горький вкус.
После этого погружной блендер опускается в чашу так, чтобы желток находился в ячейке с ножом. Взбивать нужно, не поднимая блендер, и уже через 20 секунд вы получите густой и насыщенный майонез!
Советы по вариациям и исправлениям
В дополнение к базовому рецепту, существуют и другие варианты майонеза. Например, можно использовать молоко, йогурт или даже перепелиные яйца в качестве основы. Если ваш майонез вдруг получился слишком жидким, есть простые способы его исправить. В специальном видео представлены различные методики и секреты, которые помогут вам достичь идеального результата.
Теперь домашний майонез не только стал доступным, но и открыл новые горизонты кулинарного творчества, позволяя экспериментировать и разнообразить привычные рецепты, пишет канал.
